直立人可能是世界上最早的一批厨师

直立人可能是世界上最早的一批厨师

一项研究提出，在大约190万年前进化出来的现已经灭绝的人科物种直立人可能烹调和加工他们的食物。Chris Organ及其同事估计，如果人类是普通的灵长类动物，那么我们可能要用每天48%的时间进食。但是人类每天用于进食的时间的真实比例大约是5%。在对非人类灵长类动物、现代人和14种灭绝的人科动物的一项比较分析中，这个研究组分析了臼齿的尺寸、身体质量、DNA和其他特征从而推测进食时间减少的模式从什么时候开始。

他们发现了直立人、尼安德特人和智人进化出了比其他灵长类动物更小的臼齿——这种转变无法通过这些物种的颚和头的总体进化的数量加以解释。用工具和火加工食物可以让食物变软，因此也就允许更小的臼齿出现和让进食时间减少。这组作者的研究提示，食品加工起源于人和黑猩猩分离之后、直立人出现之前。这组作者说，这个理论解释了现代人较小的牙齿、颚以及消化道，以及烹调在各种文化的有记录的历史中的普遍重要性。

EurekAlert!